REF | WAN4557502-ES |
Envejecido durante un mínimo de 48 meses en rima, en las cavas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar María Rigol Ordi Gran Reserva con arroces, asados, parrilladas, carnes blancas, pescado azul, quesos semicurados y quesos grasos. |
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Respecto a la cata de María Rigol Ordi Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, tonalidades doradas y burbuja fina.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de levadura, notas de crianza, frutos secos tostados, orejones de melocotón, aromas de fruta pasificada y vainillas.
La cata de María Rigol Ordi Gran Reserva en la fase gustativa destaca con persistente, estructurado, complejo, agradable, buena entrada, graso, untuoso, intenso, final largo, carbónico bien integrado y voluptuoso.
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