España.
Cataluña.
D.O. Cava.
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
| REF | WAN4555512-ES |
Envejecido durante 10-14 meses en las cavas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Freixenet Cordón Negro Brut con tarta de cebolla, platos frescos, tartar de atún y entrantes de cierto peso. |
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Respecto a la cata de Freixenet Cordón Negro Brut, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos verdosos, amarillo pálido, burbuja fina y burbuja persistente.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana, aromas frutales, hierba fresca, notas cítricas, delicado, plátano, piña, notas de crianza, fino, frutas tropicales, fruta verde y peras.
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