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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Perelada Stars Brut con gambas a la plancha, cocina oriental, cocina india y carpaccio de pescado. |
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Respecto a la cata de Perelada Stars Brut, en su fase visual destacan las notas reflejos paja, buena corona y explosión constante de carbónico.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cerezas, hierba seca, frutas tropicales y aromas de pastelería.
La cata de Perelada Stars Brut en la fase gustativa destaca con estructurado, notas torrefactas y equilibrado frescor.
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