| REF | WAN4504355-EN |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
The production region of A.O.C. Sancerre is located in La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| It is recommended to pair Pascal Jolivet Les Caillotes with chicken curry, black rice and fish cake. |
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Regarding the tasting of Pascal Jolivet Les Caillotes, the notes fine bubble, old gold, gold trim and pale straw color stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are notes of mint, custard apple and tea notes.
The tasting of Pascal Jolivet Les Caillotes in the taste phase stands out with juicy, long persistence and fantastic silkiness.
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A.O.C. Sancerre
July Monday 7 - Tuesday 8
Sauvignon White.
Argentina
United States
Australia
Tempranillo
