| REF | WAN4546239-EN |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
The production region of A.O.C. Sancerre is located in La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| It is recommended to pair Pascal Jolivet with nuts, stewed fish, nougat mousse and dry rice. |
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Regarding the tasting of Pascal Jolivet, the notes sparkly, greenish yellow and dense tear stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are quince, wood and mature apple.
The tasting of Pascal Jolivet in the taste phase stands out with energetic, very unctuous and delicious acidity.
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It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
A.O.C. Sancerre
August Monday 18
Sauvignon.
Argentina
United States
Australia
Tempranillo
