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Temperaturas suaves y clima seco en otoño e invierno. Escasas nieves en marzo. Las lluvias de primavera dificultaron la floración y el cuajado resultó irregular originando una cosecha escasa en cantidad. El verano sufrió cierto retraso y se iniciaron unas vendimias selectivas en octubre con tiempo seco y noches frescas, lo que favoreció un perfecto estado sanitario de las uvas. Después de una vinificación artesanal y meticulosa para extraer el carácter singular de cada parcela, el vino envejeció en barrica nueva de roble francés hendido durante 16-20 meses. Este proceso de crianza se completó con un afinado mínimo de 24 meses en botella logrando la elegancia que distingue a este vino de gran clase.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
The production region of D.O.Ca. Rioja is located in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
It is recommended to pair Marqués de Cáceres Gaudium with foie, semi-cured cheeses, sirloin, iberian pig, meats in sauce, roast meats, strong cheeses, grilled meats, roasted goat meat and light hunting. |
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Regarding the tasting of Marqués de Cáceres Gaudium, the notes dense and dark ruby color stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are complex and deep.
The tasting of Marqués de Cáceres Gaudium in the taste phase stands out with black fruit, rich tannins and good fusion.
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