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La familia Neipperg cuenta con la colaboración de Stephane Derenoncourt como consultor para la elaboración de sus vinos en Côtes de Castillon, en realidad unos de los mejores de la zona. Un vino de color oscuro, especiado, con fruta roja y negra, notas terrosas y de sotobosque, de regaliz, mina de lápiz y un fondo ahumado. Un vino opulento, completo y redondo. Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas (50%) y seminuevas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes de Castillon.
The production region of A.O.C. Côtes de Castillon is located in La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
It is recommended to pair Château d'Aiguilhe Aged with appetizers, chocolate desserts, very elaborate dishes and starters. |
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Regarding the tasting of Château d'Aiguilhe Aged, the notes golden reflections, purple sparkles, garnet reflections and bluish tone stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are milky notes, fruity and mineral notes and intense finish.
The tasting of Château d'Aiguilhe Aged in the taste phase stands out with excellent balance, long finish and nice body.
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