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Este vino únicamente se elabora cuando la vendimia alcanza su máxima expresión del terruño y su cota de equilibrio es perfecta, es decir, en añadas excepcionales (2001 fue la primera y han seguido 2004 y 2005, años en que la climatología fue adecuada para obtener una maduración perfecta). Vino elaborado a partir de un viñedo de 40 años de edad de tempranillo, situado en la zona del Castillo. Producción limitada a 6.500 botellas. Envejecido, sobre sus lías, durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
The production region of D.O.Ca. Rioja is located in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
It is recommended to pair Castillo de Cuzcurrita Cerrado del Castillo Aged with rabbit, anchovies and game stews. |
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Regarding the tasting of Castillo de Cuzcurrita Cerrado del Castillo Aged, the notes cherry red and deep stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are intense and elegant.
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