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Los monjes cistercienses llegaron a Poblet cargados de sabiduría en el siglo XVI, con la uva pinot noir de su Borgoña natal bajo el brazo. Cuando siglos después, alrededor de 1980, el grupo Codorníu Raventós decidió hacerse cargo de los viñedos monacales, la pinot noir tomó de inmediato un papel protagonista, convirtiendo a la bodega en pionera en su elaboración. En el año 2000, con las vides ya en edad adulta, se construyó la bodega junto al monasterio, conservando elementos arquitectónicos abaciales que datan del siglo XV y que se pueden observar todavía en la actualidad. Les Masies de Poblet, el pinot noir de Abadía de Poblet, nace de la voluntad de expresar al máximo las posibilidades del varietal en la Conca de Barberà. Se elabora de manera artesanal y únicamente en añadas en que las uvas alcanzan la madurez perfecta. Se vinifica en acero inoxidable, procurando tratar el mosto con la máxima delicadeza, para mantener intactas las cualidades aromáticas de la uva. Acto seguido, realiza la fermentación maloláctica y la posterior crianza de doce meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado sin filtrar en botellas borgoñonas, como no podría ser de otra forma. De producción muy limitada, luce color cereza y capa media. Nariz delicada y compleja de fresitas silvestres, pimienta negra, kirsch, sotobosque y restos de brasa. Entrada muy fresca y centro jugoso, de tacto sedoso y muy buena acidez. En el retronasal crecen los aromas florales, adquiriendo cada vez mayor protagonismo. Recio, jugoso, especiado, algo salino, de taninos secantes y frescor balsámico. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas (20%) y de un año (80%) de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Conca de Barberà.
The production region of D.O. Conca de Barberà is located in El norte de la provincia de Tarragona, en España.
| It is recommended to pair Abadia de Poblet Les Masies Crianza — Aged with pheasant, beef stew and wild mushrooms. |
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Regarding the tasting of Abadia de Poblet Les Masies Crianza — Aged, the notes medium-high intensity, mahogany reflections, medium structure and intense tear stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are citrus notes, aromatic, vine flower and floral background.
The tasting of Abadia de Poblet Les Masies Crianza — Aged in the taste phase stands out with surprising, floral, tasty sweet tannin and great acidity.
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D.O. Conca de Barberà
Pinot Noir.
Argentina
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Chardonnay
