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Guímaro Godello se elabora de varias parcelas de alrededor de Amandi, en el corazón de Ribera Sacra sobre suelos de pizarra, granito y arena. Guímaro significa rebelde en gallego, apodo del abuelo de Pedro Manuel Rodríguez el actual propietario, hombre arraigado a la tradición, honesto y enérgico como sus vinos. Envejece 3 meses con sus lías, la mitad en barricas de roble americano y la otra mitad en roble francés de 225 litros de varios usos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
Der Produktionsbereich von D.O. Ribeira Sacra befindet sich in Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Es wird empfohlen, Guímaro mit schaltier, gebackener fisch und fischeintopf zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Guímaro fallen die Noten strohgelb und funkelnd in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören weiße früchte, balsamico und aromatisch.
Die Verkostung von Guímaro in der Geschmacksphase fällt mit frisch und lecker auf.
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