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Las poco más de 800 botellas de Les Vistes nacen de una cuidadísima selección de las mejores uvas de xarel·lo de cepas viejas. Las lías se trabajan en barricas de 450 litros y después el vino pasa brevemente por inox y tinajas de barro para pulir los aromas de la madera. Su pulcro color dorado nos avanza una nariz en la que los aromas de membrillo son los protagonistas principales. Flores silvestres, recuerdos de bosque y especias cálidas se suman a la paleta aromática de este gran blanco. En boca es noble y firme, casi austero. Mineral, fresco y estructurado, con una buena dosis de fragancias anisadas y de frutos secos. En el final y el postgusto emergen la miel, las levaduras y un finísimo apunte salino. Crecerá mucho en botella. Criado en barricas de 425 litros de castaño durante 7 meses y posteriormente en depósitos de acero inoxidable y tinajas de barro.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
Der Produktionsbereich von D.O. Penedès befindet sich in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Es wird empfohlen, Esteve i Gibert Les Vistes Crianza — Kurze Fassreifung mit gebackener blauer fisch, intensiv gereifter käse und weißes fleisch mit würzigen saucen zu paaren. |
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D.O. Penedès
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