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Los mostos de Garnacha blanca y Macabeo procedentes de viñedos propios y de viñedos controlados por nosotros, son decantados naturalmente en frío y durante unas horas con la finalidad de proceder a realizar una clarificación totalmente estática y natural. Al término de este periodo serán alcoholizados con alcohol destilado de origen vínico hasta dotarles de un grado alcohólico situado entre los 15-16%alc/vol. Estos mostos alcoholizados serán afinados en toneles de roble durante un periodo no muy prolongado de tiempo y posteriormente embotellados.
| Es wird empfohlen, Sort del Castell J. Salla Mistela mit nüsse, halbsüße desserts, schokoladenkuchen, süßes gebäck und kandierte früchte zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Sort del Castell J. Salla Mistela fallen die Noten altes gold, granat kirschfarbe, jodierte berührungen und rot blinkt in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören süss, sehr aromatisch und natürlich.
Die Verkostung von Sort del Castell J. Salla Mistela in der Geschmacksphase fällt mit samtig auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
Spanien, Katalonien 
Grenache Weiß, Macabeo.
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