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Situada en Sanlúcar de Barrameda, donde es considerada toda una institución, Bodegas Hidalgo La Gitana es dirigida en la actualidad por la quinta generación de la familia Hidalgo y cuenta con más de 200 hectáreas de viñedos en los pagos de Balbaina y Miraflores, los mejores del Distrito de Jerez. La bodega, a escasos 300 metros de la desembocadura del Guadalquivir, cuenta para la crianza de sus vinos con una influencia marítima que marca el envejecimiento y las peculiaridades de su gama de manzanillas, amontillados y olorosos. Los amontillados son finos que han empezado un proceso de oxidación, abandonando su finura y parte de su carácter salino, y adquiriendo un perfil más profundo, complejo y expresivo. Elaborado con palomino fino, el Amontillado Napoleón sigue una crianza de 12 años en criaderas y soleras del que resulta un amontillado punzante y muy aromático. Un amontillado con recuerdos de crianza biológica sobre los que destacan las notas de frutos secos, madera, tostados y fruta pasa. Con cierta salinidad, pero fresco y agradable y de paladar seco y persistente. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, queso azul, quesos curados y platos con aliño. Envejecido mediante el sistema de criaderas y solera, durante 12 años en botas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, La Gitana Amontillado Napoleón mit wurstkäse, vorspeisen, weißes fleisch und blaufisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von La Gitana Amontillado Napoleón fallen die Noten funkelnd, hell, grünliche reflexionen und bernsteinfarben in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören nüsse, haselnüsse, holznoten und sanft.
Die Verkostung von La Gitana Amontillado Napoleón in der Geschmacksphase fällt mit sanft, elegant und trocken auf.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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