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Con Domaine de la Parde, Haut-Bailly fue una de las primeras bodegas en crear un segundo vino en 1967. En 1979 el nombre del vino pasó a ser La Parde de Haut-Bailly y, finalmente, en 2011 pasó a denominarse simplemente La Parde Haut-Bailly. Todo un modelo a seguir para los llamados "segundos vinos", La Parde se ha ganado una muy buena reputación en los últimos años. Su nombre hace referencia a una antigua variedad de uva de Burdeos, de nombre 'parde'. Procedente de las mismas parcelas que el primer vino de la casa y elaborado de manera exacta, La Parde Haut-Bailly tiene sin embargo un estilo propio y particular y una sofisticada elegancia y finura. En boca se revela sedoso, de textura aterciopelada y aromas suaves y sin rastro de pesadez. Su frescura y aromas proporcionan un trago placentero y accesible desde muy pronto, pero su gran capacidad de envejecimiento permiten disfrutarlo hasta aproximadamente unos quince años. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Pessac-Léognan befindet sich in La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
A.O.C. Pessac-Léognan
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
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Chardonnay
