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La finca de L'Ermita tiene una superficie de 4,45 hectáreas, aunque tan sólo 1,44 se encuentran plantadas con una excepcional garnacha de más de 100 años. Las cepas están plantadas con densidades de 4.600 cepas/ha sobre suelos de pizarra de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua, y la parcela se caracteriza por una veta en diagonal de gres. Una viña «fría» orientada hacia el norte y el este, a una altitud que oscila entre los 350 y los 430 metros. El ensamblaje de L'Ermita –que es el primer vino del Priorat en obtener la cualificación de Gran Vi de Vinya Classificada– está formado por un 80% garnacha, un 18% cariñena y un 2% de variedades blancas (garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez). En nariz es preciso, con frutas maduras que a la vez son frescas, como la cereza y las fresas de principio de temporada. En boca tiene una percepción sápida y fresca, con una trama y peso excepcionales y un final de ensueño, ácido y crujiente. Producción de 2.900 botellas.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
Der Produktionsbereich von D.O.Ca. Priorat befindet sich in La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
| Es wird empfohlen, Álvaro Palacios L'Ermita 3 L mit iberische wurstwaren, rebhuhn gefüllt mit pilzen, gegrillte rippen und rotes fleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Álvaro Palacios L'Ermita 3 L fallen die Noten kristallin, breite kante, viel intensität und bläulicher ton in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören glycerin, waldfrucht und dezenter zimtton.
Die Verkostung von Álvaro Palacios L'Ermita 3 L in der Geschmacksphase fällt mit dauerhaft, eleganter nachgeschmack und gut ausbalancierte säure auf.
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D.O.Ca. Priorat
Garnacha — Grenache, Cabernet Sauvignon.
Argentinien
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Australien
Chardonnay
