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Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. 14 meses de barrica nueva de roble francés. Color cereza oscuro con bordes granate. Aromas a fruta madura, madera, balsámico. Estructurado, elegante y bien equilibrado. Imagen nítida del carácter del viñedo. Uno de los vinos mas premiados de nuestra bodega. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Color rojo cereza de medio, alta concentración.
Nariz: Polifacético e intrigante. Frutos rojos, arándano, zarzamora y chocolate.
Boca: Estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez; aromas de cereza, notas balsámicas, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave, con taninos. Syrah intenso y expresivo.
Maridaje: Asados de carnes rojas, asados de caza y de plumas, quesos moderadamente maduros.
Época de vendimia: Merlot última semana de septiembre, Syrah primera y segunda semana de octubre y Cabernet Sauvignon entre tercera y cuarta de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés.
| Es wird empfohlen, Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin 1,5 L mit zarte nudelkäse, schafskäse und geschmortes kalbfleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin 1,5 L fallen die Noten tief, purpurrot und fliesen rot in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören marmeladen, rauchiger hintergrund und hauch von minze.
Die Verkostung von Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin 1,5 L in der Geschmacksphase fällt mit ausdrucksstarke tannine, weiche tannine und sehr fruchtiger schritt auf.
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D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Tempranillo, Merlot, Syrah.
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