Spanien.
Kastilien und León.
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
Tempranillo, Garnacha — Grenache.
| REF | WAN4562488-DE |
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Un vino de autor, procedente de viñas viejas a más de 750 m. de altitud de la zona de Castilla y León y elaborado con un 75% de Tempranillo, y 25% de Garnacha. La vendimia se realiza manualmente en cajas de madera, y un posterior despalillado y estrujado con remontadas diarias. Se envejece durante 18 meses en barricas de roble: una primera crianza de 12 meses en barricas de roble americano y posterior trasegado de 6 meses más a roble francés de grano fino, con diferentes tostados. Posteriormente envejece 12 meses más en botella. Al ser un vino de guarda y de elaboración natural, por sus inexistentes tratamientos, podrá presentar alguna decantación. Color intenso, rojo picota con ribetes granates. En cata olfativa presenta un agradable aroma de mermelada de frutos negros e higo, café con leche, toffe y vainilla. En boca es carnoso, fruta negra madura con ligeros tonos especiados y minerales. Perfecto para acompañar con asados, carnes rojas, caza menor o mayor y especialmente entrecot a la brasa. Envejecido durante 18 meses: 9 meses en barricas de roble francés y 9 meses más en barricas de roble americano. Posteriormente, 12 meses más en botella, hasta su comercialización.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978-1988.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
Der Produktionsbereich von I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León befindet sich in La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
Keine Filterung, natürliche Verarbeitung, daher kann es zu natürlichen Ablagerungen und Niederschlägen kommen.
| Es wird empfohlen, Thesaurus Martín Verástegui 18 Meses VS Vendimia Seleccionada — Ausgewählte Weinlese Reserve — Gereift 2006 mit rotes fleisch, braten, kleines spiel, große jagd und gegrilltes entrecote zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Thesaurus Martín Verástegui 18 Meses VS Vendimia Seleccionada — Ausgewählte Weinlese Reserve — Gereift 2006 fallen die Noten kirschrot, heftig und granatbesatz in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören toffee, kaffee mit milch, feigen, schwarze früchte und vanille.
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