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En el sur de Borgoña se encuentra la Côte Chalonnaise, en contraposición a la Côte D'Or, situada en la parte más septentrional. Es cierto que los vinos de Chalon nunca han tenido la misma reputación que sus vecinos del norte, Beaune y Nuits, pero no hay que olvidar que existen también grandes vignerons en el departamento de Chalon, los cuales producen excelentes vinos cuya relación calidad-precio es más ajustada que para los afamados vinos de Côte D'Or. Paul Jacqueson es una muestra de ello. Localizado en la población de Rully, es un excelente productor de vinos blancos en Premier Cru, Gresigny y Pucelle, y de un único y excelente tinto Premier Cru, Les Cloux. Sus vinos se muestran muy finos, con gran carácter mineral, con auténtica fruta fresca y llenos de tensión; además de con una excelente relación precio-placer en cada botella. Es fascinante atesorar cualquier vino de la maison Jacqueson, ya que además de poseer un precio muy competitivo destacan por su versatilidad (pueden beberse tan pronto como uno desee, o tras muchos años de guarda). Coloraciones púrpuras, intensas, y magníficos aromas cuando el vino golpea en la copa al servirlo; chocolate, cacao, curry y mora silvestre. Encontramos una suave reducción pero un buen jarreado acabará de abrir y expandir con potencia su rica aromática. En boca domina un tanino redondo (boca de bola de hámster), suave y con mucha tensión estirándose bien a lo largo y ancho del paladar. Un vino concentrado y de una gran finura que evoca finos tabacos y cueros. Créanme, les aseguro que P. Jacqueson Les Cloux es un capricho para beber ahora y, si se atreven, déjenlo descansar una década.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Rully.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Rully befindet sich in La comarca vinícola de Rully, en la región francesa de Burgundy.
Es wird empfohlen, Paul Jacqueson Rully Premier Cru Les Cloux Alterung mit rinderragout, ziegenkäse und kaninchen rablé zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Paul Jacqueson Rully Premier Cru Les Cloux Alterung fallen die Noten himbeerrot, helle kirsche und granatfarbe in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören chinesische tinte, rote und schwarze früchte, fruchtladung und reich.
Die Verkostung von Paul Jacqueson Rully Premier Cru Les Cloux Alterung in der Geschmacksphase fällt mit fleischig, leichte adstringenz und gutes ende auf.
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