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San Roman es de los grandes vinos de Toro, de la mano de un gran enólogo como Mariano García. Demuestra y confirma que los vinos de Toro de hoy nada tienen que ver con los recios, ásperos y duros vinos de antaño. Es elegante, fragante y sofisticado. Un vino con clase, de los que solemos definir como femeninos. Su color cereza con ribete púrpura, bastante denso, nos teñirá la copa y empezará a seducirnos con sus aromas, aromas que despliega lentamente, como el pavo real despliega su majestuosa cola ante los ojos de sus admiradoras. Aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral. En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca es sedoso, con una mayor presencia de las notas de crianza en el paladar que no en nariz, siempre muy bien integradas. Es largo, largo, con un gran equilibrio. De nuevo: es un vino con clase, potente y con una larga vida por delante. Decántenlo una media hora al menos y disfrútenlo relajadamente. Si pueden, guarden un par de botellas para dentro de unos años, su paciencia se verá doblemente recompensada. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
Der Produktionsbereich von D.O. Toro befindet sich in La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
| Es wird empfohlen, Maurodos San Román Crianza — Kurze Fassreifung mit rindersteak, rinderfilet und bullenschwanz zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Maurodos San Román Crianza — Kurze Fassreifung fallen die Noten ockertöne, schwarze pflaumenfarbe und schwarze früchte in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören exotische hölzer, fenchel, noten von mediterranen sträuchern und gut gebunden.
Die Verkostung von Maurodos San Román Crianza — Kurze Fassreifung in der Geschmacksphase fällt mit licht, ledernoten und gesundes gefühl auf.
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