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Todo un fuera de serie, el Barbaresco Rabajà Reserva de Giuseppe Cortese nace en una hectárea de viñedos en la homónima y célebre colina de Rabajà, con una producción aproximada de 6.000 botellas que se elaboran sólo en las mejores añadas. Después de una escrupulosa selección de las mejores uvas de este histórico viñedo, con vides de 60 años de edad, el vino envejece durante 40 meses en barricas de roble de Eslavonia de diferentes capacidades (de 17 a 25 hectolitros), y de 8 o 9 años. Este largo reposo en barricas es esencial para garantizar las características intrínsecas de la fruta, sus taninos y su acidez, fundamentales para que el vino pueda afrontar una lenta evolución. No en vano, este gran Barbaresco puede envejecer durante más de 20 años, mostrándose siempre en perfectas condiciones, y siempre elegante y armonioso. En nariz emana aromas de frutos del bosque, hierbas aromáticas como la salvia y el romero, tabaco y cuero, junto a notas de sangre y incienso que componen un bouquet complejo y bien definido. En boca impresiona su imponente estructura, sus taninos ricos y finos, su profundidad, su intensa persistencia mentolada... Un vino noble y majestuoso que parece invocar sabores de antaño.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barbaresco.
Der Produktionsbereich von D.O.C.G. Barbaresco befindet sich in La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
| Es wird empfohlen, Giuseppe Cortese Rabajà Reserve — Gereift mit meeresfrüchte, löffel geschirr, alle arten von nudeln und roquefort entrecote zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Giuseppe Cortese Rabajà Reserve — Gereift fallen die Noten intensives rot, granat kirschfarbe und weiche fliesentöne in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören mineral, eiche noten und edle aldehyde.
Die Verkostung von Giuseppe Cortese Rabajà Reserve — Gereift in der Geschmacksphase fällt mit körnige textur, milcherinnerungen, poliertes tannin und glatte tanninhaltige persistenz auf.
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D.O.C.G. Barbaresco
Nebbiolo.
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Chardonnay
