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Un Noche y Un Día está compuesto por Giró cultivado orgánicamente de 15 a 60 años de edad (el clon de Alicante de Garnacha) cultivado en suelos calcáreos. Debe su nombre a que una noche y un día fueron el tiempo que las pieles se maceraran con el mosto. El vino en acero inoxidable con levaduras indígenas y parte de racimos completos embotellados después del invierno. Es un vino tinto fresco y vibrante, fiel a sus raíces mediterráneas, con aromas inspirados en el suelo con una nariz muy floral y un paladar con taninos imperceptibles y un final sabroso. Recomendamos servirlo fresco y es perfecto para combinar con las paellas locales de la región, pasta con salsa de tomate y hierbas aromáticas, carnes guisadas y platos con azafrán.
Violeta Gutiérrez de la Vega y Alberto Redrado están recuperando variedades y viñedos antiguos en la Marina Alta de Alicante con su proyecto Curii. Una Noche y Un Día está elaborado exclusivamente con la variedad giró, cultivada orgánicamente, de entre 15 y 60 años de edad. Un tinto muy mediterráneo.
Orientación del viñedo: Sureste.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Alicante.
Der Produktionsbereich von D.O. Alicante befindet sich in La provincia de Alicante, España. La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia.
| Es wird empfohlen, Curii Una Noche y Un Día Jung mit von pilzen gerührt, huhn mit scampi und gebratenes weißes fleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Curii Una Noche y Un Día Jung fallen die Noten bläuliche farbtöne, braune verzierungen und kardinaltöne in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören elegant, orange, fass toast und ein hauch von blumen.
Die Verkostung von Curii Una Noche y Un Día Jung in der Geschmacksphase fällt mit samtige tannine, marmeladen, leicht sauer und tabaknoten auf.
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D.O. Alicante
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