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Sicilia, la mayor de las islas mediterráneas, es tierra de playas y volcanes, de artistas y marionetas, pero también de rica gastronomía. Su distancia con respecto a la península Itálica ha hecho de la isla una realidad distinta, con una sensibilidad muy especial que se palpa tanto en sus cocinas como en sus viñedos. La variedad nero d'Avola, de taninos dulces y aromas especiados, es la uva tinta más plantada en la isla y Azienda Agricola Cos uno de sus productores de mayor prestigio. Su nero di Lupo se elabora con uvas ecológicas fermentadas con levaduras silvestres y envejece en depósitos de cemento, para acabar mostrando un perfil nítido del varietal. En cada botella de Nero di Lupo descubrirán un vino expresivo pero sin estridencias, de sutil madurez y nariz seductora. Los recuerdos de cenizas volcánicas, grosellas y ciruelas se combinan con especias como el clavo perfilando una nariz intensa y delicada a la par. Su entrada en boca es muy fresca y su centro maduro, pero una precisa acidez consigue tensarlo lo suficiente. Muestra toda la elegancia de un lobo (lupo) pero ni rastro de su agresividad y es negro (nero) como la fruta que lo viste. Floral, balsámico y redondo en su final, muestra la profundidad y la delicadeza habitual de los vinos de Azienda Agricola Cos.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Terre Siciliane.
Der Produktionsbereich von I.G.T. Terre Siciliane befindet sich in La región de Sicilia, Italia.
Es wird empfohlen, Azienda Agricola Cos Nero di Lupo mit spieße, gegrillter schwertfisch, wilde ente und hülsenfrüchte mit speck zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Azienda Agricola Cos Nero di Lupo fallen die Noten undurchsichtig, sehr dunkel, kardinalkante und intensive dunkle granatfarbe in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören mandarinenhaut, reife fruchtaromen und milchtöne.
Die Verkostung von Azienda Agricola Cos Nero di Lupo in der Geschmacksphase fällt mit balsamico-noten, ein hauch von zimt, noten von schwarzen früchten und noten von roten früchten auf.
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