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Om Pérignon es el champagne más prestigioso del mundo, de hecho es más que un champagne, es un icono del lujo y la elegancia, una leyenda que ha generado verdaderos devotos... Fue creado por Moët&Chandon en 1921, aunque no se puso a la venta hasta 15 años después en 1936, en honor a Dom Pierre Pérignon (s. XVII), monje benedictino de la Abadía de Hautvillers a quien se le atribuye el descubrimiento método de elaboración champanoise (segunda fermentación directamente en la botella). Es un champagne de añada, a partir de las mejores uvas de un único año. Tampoco se produce todos los años, sino tan sólo aquellos en los que las condiciones climatológicas permiten obtener uvas de la mayor calidad. Además, estas maravillosas burbujas obligan a esperar entre 8 y 10 años -entre los procesos de elaboración y crianza- para ser por fin descorchado. La joya de Dom Pérignon, elaborado con las uvas pinot noir y chardonnay más exclusivas, es un vino de gran complejidad en boca, cálido, con un sutil toque amargo, notas florales en nariz, cáscara de naranja, frutas secas, especias...: una delicia. Envejecido, sobre lías, durante 10 años en rima en las cavas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Champagne befindet sich in La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
| Es wird empfohlen, Moët & Chandon Dom Pérignon Brut — Herb Rosé Große Reserve — Lange Reifung mit iberischer schinken, gegrilltes gemüse und fisch mit sauce zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Moët & Chandon Dom Pérignon Brut — Herb Rosé Große Reserve — Lange Reifung fallen die Noten funkelnd, gereinigt, feine blase, anhaltende blase, rosa farbton, blasser ton, lachs und graue reflexionen in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören fruchtige aromen, zitrusnoten, würzige noten, tropische frucht, kakao, geröstete noten, reife steinobst, guave und curry.
Die Verkostung von Moët & Chandon Dom Pérignon Brut — Herb Rosé Große Reserve — Lange Reifung in der Geschmacksphase fällt mit hartnäckig, strukturiert, schönes finish, lakritze, korpulent, reich, gut integriert und bitterorangen auf.
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A.O.C. Champagne
Montag 28 Juli.
Pinot Noir — Spätburgunder, Chardonnay.
Argentinien
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Tempranillo
Chardonnay
