• 法国.
• 波尔多.
• A.O.C. Sauternes.
• Sauvignon White, Sémillon.
• 白酒. A.O.C. Sauternes.
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• 半瓶.
• 37 cl.
• 13.5% Vol.
• 5ºC - 7ºC.
• 98 点.

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Es una leyenda, y para muchos el mejor vino del mundo. Como todos los grandes vinos, es el resultado de una serie de cirmcunstancias naturales faborables, y sobretodo, una elaboración muy especial y meticulosa. La propiedad es extensa, está situada en una colina donde también se levanta el castillo que le da nombre, 104 hectáreas plantadas con Sémillon en un 80% y Sauvignon Blanc en el 20% restante. Todos los años se arrancan aproximadamente 3 hectáreas de vides viejas, con la doble finalidad de que descanse el terreno y quede sitio para nuevos plantíos. El terreno está formado por una capa superficial de arcilla arenosa y guijosa apoyada sobre una caliza profunda, y es drenado con gran esmero gracias a un sistema instalado en 1880. En la época de vendimia, un gran equipo de personas trabaja durante 6 ó 8 semanas, ya que la recolección se realiza grano a grano, solamente los sobremadurados, repitiéndose este proceso hasta 11 veces en una sola cepa. Dentro de la magia de este vino, la familia Lur-Saluces nunca ha hecho explicaciones en las operaciones de vinificacion. Un rendimiento muy bajo por cada vid (que puede llegar a ser de 9-10Hl/Ha) unido a una crianza de más de tres años y medio en barricas de roble nuevo.

Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.

A.O.C. Sauternes的生产区域位于La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.