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• A.O.C. Pauillac.
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Fermentado en 33 depósitos de acero inoxidable y encubado entre 18 y 24 días, según los años. Su crianza dura unos 18 meses y se realiza en barricas de roble, siendo el 50% de ellas nuevas y el resto de un año de edad. La mezcla de las diferentes parcelas y variedades se hace a finales de diciembre o primeros de enero y en ella participa de forma muy activa May Eliane de Lencquesaing, junto con un equipo técnico asesorado por el enólogo Pascal Ribéreau Gayon.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande es una bodega de Paulliac de la región francesa de Burdeos. El vino fue clasificado como uno de los quince Deuxièmes Crus en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. La propiedad fue parte de la gran finca Pichon, propiedad de Pierre de Rauzan, junto con lo que hoy es Château Pichon Longueville Baron. En 1850 , la finca fue dividida en las dos fincas actuales Pichon. En 1925, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande fue comprado por Edouard Miailhe y Louis Miailhe. La hija de Edouard Miailhe, May de Eliane de Lencquesaing se convirtió en la administradora de la propiedad. En 2006 , de Lencquesaing vendió una participación mayoritaria del castillo a la familia Rouzaud, que también es propietaria de la casa de Champagne Louis Roederer. Son 75 hectáreas de viñedo, de las cuales 11 están en la comuna de Saint -Julien. Hay un 45% de Cabernet Sauvignon, un 35% de Merlot, porcentaje muy alto para Pauillac, 12% de Cabernet Franc y 8% de Petit Verdot.

Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.

A.O.C. Pauillac的生产区域位于La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.