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Un vino femenino en Ribera del Duero. Júzguenlo ustedes mismos. El mundo del vino es sorprendente y cuanto más crees que lo conoces más te sorprende. Ribera del Duero nos tiene acostumbrados en general (y hasta hace poco, porque las tendencias están cambiando) a vinos excesivamente amaderados en muchos casos, vinos en los que los aromas de la crianza tienden demasiado a dominar el conjunto. He aquí todo lo contrario, en un vino con dos singularidades y un gran secreto: criado en barricas usadas, de 3 y 4 años, todas ellas de roble francés, en Valtravieso Crianza encontramos además un 10% de uvas dichas foráneas (5% de cabernet sauvignon y 5% de merlot). No obstante, su mejor secreto: la altura; cuando la altitud media de los viñedos de Ribera del Duero se sitúa entre los 750 y los 850 metros, los de Valtravieso se encuentran a 920. Un tesoro que tratan con mimo y, con todo derecho, con orgullo. El vino, es modesto, en el sentido de que no es pretencioso, no es sencillo; es noble y no satura. Con gran elegancia, empieza tímido y poco a poco acaba seduciendo hasta que no dejamos una gota ni en la copa ni en la botella. Amable, accesible, dulce, fresco... En Valtravieso Crianza encontrarán fruta fresca y aromas de monte, fruta predominantemente roja (grosellas, fresas silvestres, cerezas, fruta crujiente y un poco de mermelada de moras) y aromas de romero, de brisa perfumada, de violetas... y también de humus, un fondo de clavo y de pan tostado. En boca se deshace, con un cuerpo medio y los taninos muy pulidos. A juzgar por sus aromas ahora y la mezcla de varietales, sólo nos queda el deseo de catarlo con un par de años más de botella para disfrutar de sus terciarios, que seguro que enamorarán. Valtravieso busca hacer vinos con la estructura de Ribera del Duero pero la finura de Rioja, vinos más fáciles de beber y a nuestro parecer han bordado el objetivo. Han conseguido un ribera que se hace querer. Envejecido durante 14 meses en barricas de 3 y 5 años de roble francés de Allier, Nevers y Bosgues.
Nombre del viñedo: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey.
Superficie del viñedo: 70 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
D.O. Ribera del Duero的生产区域位于La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
建议将Valtravieso 岁与香肠, 小吃, 胡椒牛排, 肥鱼, 兔子用优质草药, 排骨, 鸭红浆果, 焗鸡 和 意大利调味饭配对. |
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关于Valtravieso 岁的品尝,紫罗兰色的思考 和 皮卡塔樱桃色注释在视觉阶段突出.
在嗅觉品尝的主要记录中,有樱桃, 醋栗, 新鲜的水果, 矿物, 红色浆果 和 黑莓果酱.
在均衡, 肥胖, 贪婪的 和 无障碍的品尝阶段,Valtravieso 岁的品尝引人注目.
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