Em relação à degustação de Martín Códax, as notas opaco, cor salmão, amarelo claro e nuances violetas se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas de frutas brancas maduras, folhas de figueira, denso e florais intensos.

A degustação de Martín Códax na fase de sabor se destaca com agradável, picante quente, feliz e bom final amargo.

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