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| É recomendável emparelhar San Valero Legítimo Blanco com truta, tártaro de peixe e frango em molhos cremosos. |
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Em relação à degustação de San Valero Legítimo Blanco, as notas ouro velho, amarelo âmbar e reflexos de limão se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão lavanda, notas de pastelaria, frutas brancas carnudas e vegetais herbáceos finos.
A degustação de San Valero Legítimo Blanco na fase de sabor se destaca com muito persistente, bombástico, bom final amargo e muito quente.
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