«Peñafiel Silencio de Miros Giovane»

D.O. Ribera del Duero, Spagna D.O. Ribera del Duero
by Bodegas Peñafiel


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Dettagli
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  • SpagnaD.O. Ribera del Duero.
  • Vino rossoTempranillo.
  • Vino rosso. D.O. Ribera del Duero.
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«Peñafiel Silencio de Miros Giovane»
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Español [ ES ]
La Viña de Rafael es el viñedo más preciado de Bodegas Peñafiel, situado a casi 1000 m de altitud, bajo la atenta mirada del Castillo de Peñafiel, en la preciada Milla de Oro de la Ribera del Duero. De esos viñedos nace Silencio de Miros, un vino mimado desde la vendimia y criado en barricas de roble francés. Se elabora con uvas de la variedad tinta fina (tempranillo) vendimiadas normalmente a mediados de octubre en cajas de 12 kg. Al llegar a la bodega, las uvas se enfrían hasta los 7º C para después pasar a la mesa de selección y ser suavemente despalilladas. Se realiza una maceración en frío durante 52 horas para extraer los aromas más delicados de la fruta justo antes de una fermentación, que suele durar 12 días, a una temperatura controlada de 26º C. Acto seguido, pasa a barricas nuevas de roble francés de 500 y 225 litros, en las que sucederá la fermentación maloláctica y se realizará un trabajo periódico de battonage de las lías. En función de las características de la añada, el enólogo determina el tiempo de permanencia en barrica, siempre buscando el equilibrio, la elegancia y el máximo respeto al terruño. Tras el corcho de cada botella se esconde un vino de atractivo color rojo picota con ribetes violáceos. Su nariz es fresca, combinando aromas a grosellas y ciruelas con un ligero recuerdo a pasas. En seguida asoman nuevos aromas, liderados por sutiles toques a violetas y húmedos recuerdos a trufas y sotobosque. Los tonos torrefactos de café nos hablan de su suave paso por madera de roble francés. En boca es potente, elegante y vivaz; entrelaza a la perfección el tacto láctico con la cremosidad de la crianza y las notas especiadas que le aportan un plus de complejidad. En su final se advierte una ligera astringencia muy particular, reflejo inequívoco del carácter de La Viña de Rafael.
Nombre del viñedo: La Viña de Rafael.
Climatología del viñedo: Continental.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.

La regione di produzione di D.O. Ribera del Duero si trova in La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Si consiglia di associare Peñafiel Silencio de Miros Giovane a formaggi stagionati, segreto iberico e anatra arrosto.
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Il Sommelier «Peñafiel Silencio de Miros Giovane»
Note di degustazione: Peñafiel Silencio de Miros Giovane

Per quanto riguarda la degustazione di Peñafiel Silencio de Miros Giovane, le note scintillante, rosso ciliegia, purificato e riflessi viola spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono profumi floreali, elegante, aromi fruttati, frutti rossi, prugne, note speziate, uva spina, violette, note tostate, caffè e tartufo.

La degustazione di Peñafiel Silencio de Miros Giovane nella fase gustativa si distingue per cremoso, persistente, strutturato, potente, buon ingresso, elegante, note di invecchiamento, finale lungo e vivo.

«Peñafiel»

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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.

Avviso Legale: Peñafiel Silencio de Miros Giovane

«Peñafiel Silencio de Miros Giovane»

by Bodegas Peñafiel

«Vino rosso»
D.O. Ribera del Duero

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