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Elaborado por el enólogo Marcial Martínez con uvas seleccionadas de Monastrell (de viñas con más de setenta años) y Petit Verdot de los viñedos que rodean la bodega a 700 metros de altitud. Recomendamos airear durante al menos una hora antes de su servicio. Envejecido durante 13 meses, por separado, el monastrell en barricas de roble americano y el petit verdot en roble francés. Crianza en botella durante al menos 18 meses antes de ser comercializado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
La regione di produzione di D.O. Jumilla si trova in Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
Si consiglia di associare Casa de la Ermita Idílico Riserva a carne rossa, riso, carni bianche, formaggi di media stagionatura, stufati di selvaggina, salumi iberici e pesce azzurro. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Casa de la Ermita Idílico Riserva, le note granato e finiture viola spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono chiodo, speziato, aromi di sottobosco, scopa, terra bagnata, note di menta piperita e peperoni.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
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