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Envejece sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.
Climatología del viñedo: Atlántico.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La regione di produzione di D.O. Rías Baixas si trova in La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Si consiglia di associare Paco & Lola Vintage Crianza a crostacei, pesce e carni bianche. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Paco & Lola Vintage Crianza, le note riflessi dorati, riflessi verdastri e giallo paglierino spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono erbe aromatiche, camomilla, frutta candita, media intensità e cumino.
La degustazione di Paco & Lola Vintage Crianza nella fase gustativa si distingue per fresco, avido, minerali e acidità ben equilibrata.
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