Per quanto riguarda la degustazione di Rigattieri, le note abbondante lacrima, toni d'argento, mantello lucido e colore paglierino tenue spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono agrumi, note saline, calcare e sentori di mela verde.

La degustazione di Rigattieri nella fase gustativa si distingue per caldo, agrumi, equilibrio sensazionale e struttura acida.

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