Per quanto riguarda la degustazione di La Scolca Cortegaia Secco, le note giallo paglierino, riflessi gialli, iridescenza molto brillante e giovane spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono mimosa, frutti bianchi carnosi e note mature.

La degustazione di La Scolca Cortegaia Secco nella fase gustativa si distingue per vellutato, legno ben integrato e molta struttura.

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