| REF | WAN4587402-FR |
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Tempranillo, Syrah. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Aromas a frutas maduras, especiado, fina reducción. Todo está presente en la justa cantidad: alcohol, taninos y acidez. Sedoso, aterciopelado. Complejo y de gran volumen. Afincado en barrica con buena concentración. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Tonalidad rubí profundo.
Nariz: Complejidad notable en la nariz, la liberación de aromas embriagadores de bayas negras silvestres, especias picantes, tabaco de pipa y taninos suaves.
Boca: Fino por excelencia, con taninos sedosos y brillantes, fruta limpia que hace equilibrio con la acidez tónico, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas de caza a la plancha o guisados de carne, carne de res, cerdo asado, cordero o cabra, y quesos maduros.
Época de vendimia: Primera semana de octubre. Cosecha: Manual en cajas de 15 kg en parcelas muy seleccionadas.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y Crianza: Fermentación en pequeñas tinas de roble francés. Crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés procedentes del bosque de Allier.
| Il est recommandé de coupler Pago de Cirsus O II Selección Pago Bolandin avec fromage de vache, des plats d'une grande consistance, paellas et viandes principales. |
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Concernant la dégustation de Pago de Cirsus O II Selección Pago Bolandin, les notes sombre, grenat rubis et fine couche ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent épicé, fruits noirs mûrs et des notes de fruits.
La dégustation de Pago de Cirsus O II Selección Pago Bolandin en phase gustative se démarque avec confitures, pignons, piment et tanins crémeux.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Tempranillo, Syrah.
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Chardonnay
