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El Único de Vega Sicilia es un vino de carácter y estilo inimitables, un referente incuestionable, entre los mejores del mundo. Elaborado sólo en las mejores añadas, es un vino de gran elegancia y rotundidad, un vino con una larguísima capacidad de envejecimiento y de gusto atemporal. El Único de Vega Sicilia es, además, todo un símbolo del saber esperar: criado durante diez años entre estancia en madera y botella, probablemente la crianza más larga del mundo en un tinto, es un vino en el que el tiempo marca la excelencia, potente durante sus primeros veinticinco años de vida y sumamente elegante y complejo después. Un auténtico mito que todo buen amante del vino debería probar, como mínimo, una vez en la vida. Acabado el proceso de fermentación, permaneció 14 meses en tino de madera, 18 meses en barrica nueva, 8 meses en barrica envinada y 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto, en botella hasta su comercialización.
La crianza de «Único» probablemente sea la más larga del mundo, durando un mínimo de 10 años entre madera y botella. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros. Un proceso largo y complejo para un vino legendario. Edad media del viñedo 35 años.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La région de production de D.O. Ribera del Duero est située dans La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Il est recommandé de coupler Vega Sicilia Único avec turbot al pil-pil, bœuf grillé et repas avec sauces aux champignons. |
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Concernant la dégustation de Vega Sicilia Único, les notes intensité moyenne-élevée, rouge intense, grenat rubis et couleur cerise ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent parfums floraux, notes florales, épices de vieillissement en barrique et arômes de fruits rouges mûrs.
La dégustation de Vega Sicilia Único en phase gustative se démarque avec subtil, fructueux, long arrière-goût et pénétrant.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Argentine
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Chardonnay
