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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La région de production de D.O. Penedès est située dans La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Il est recommandé de coupler Oriol Rossell Xino-Xano Negre Jeune avec pâtes à la truffe et au parmesan, fromages secs et plats de viande rouge. |
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Concernant la dégustation de Oriol Rossell Xino-Xano Negre Jeune, les notes couleur prune noire, nuances rubis brillantes et rouge vif ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent concentré, très élégant et équilibre des fruits.
La dégustation de Oriol Rossell Xino-Xano Negre Jeune en phase gustative se démarque avec tanins doux, très longue finale et bon squelette.
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