REF | WAN4538260-FR |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côte-Rôtie.
La région de production de A.O.C. Côte-Rôtie est située dans La región vinícola del norte del Ródano, Francia. Los viñedos se encuentran justo al sur de Vienne, en las comunas de Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis y Tupin-et-Semons. Los viñedos son únicos debido a las empinadas laderas que miran al río y sus muros de piedra. Côte-Rôtie puede traducirse como "la pendiente tostada" y se refiere a las largas horas de luz solar que reciben estas empinadas laderas. Los vinos son tintos, elaborados con uvas Syrah y hasta un 20% de Viognier, una uva blanca utilizada por su aroma. De acuerdo con las reglas de apelación, Syrah y Viognier deben fermentarse al mismo tiempo, un proceso conocido como cofermentación. Debido a esta combinación, el vino Côte-Rôtie exhibe típicamente una combinación casi paradójica de aromas a carne y aromas florales. Sin embargo, incluso Côte-Rôtie de 100% Syrah puede oler floral.
Il est recommandé de coupler Clusel-Roch Les Schistes avec riz à la viande, ragoûts de volaille, ragoûts puissants et empereur. |
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Concernant la dégustation de Clusel-Roch Les Schistes, les notes rouge foncé, intensité moyenne-élevée et tons rouge cerise ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent baies rouges, des légumes, dense et phosphorique.
La dégustation de Clusel-Roch Les Schistes en phase gustative se démarque avec fruité, des notes de cannelle, fruits en liqueur et intégré dans des tanins nobles.
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