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Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Salento.
La région de production de I.G.T. Salento est située dans La comarca de Salento, en la región de Campania, Italia.
Il est recommandé de coupler San Marzano avec carpaccios, côtes de porc et viandes cuites. |
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Concernant la dégustation de San Marzano, les notes nuances orange, grande intensité et tons rouge cerise ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits rouges, liqueur de cerise, baies mûres et arômes de fruits secs.
La dégustation de San Marzano en phase gustative se démarque avec sec, exquis, acidité fraîche combinée et légèrement épicé.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.