REF | WAN4512118-FR |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Tierra Enfudrecido avec cochon de lait, agneau au four et nourriture méditérranéenne. |
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Concernant la dégustation de Tierra Enfudrecido, les notes rouge cerise foncé, faible intensité et bords violets ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent compote de mûres, notes terreuses, notes de fleur de jasmin et fruits noirs de la forêt.
La dégustation de Tierra Enfudrecido en phase gustative se démarque avec prunelles, très beau passage, somptueux et étape en direct.
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