«Sierra Cantabria Réserve»


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Détails
  • EspagneEspagne.
  • EspagneLa Rioja.
  • EspagneD.O.Ca. Rioja.
  • Vin RougeTempranillo, Graciano.
  • Vin Rouge. D.O.Ca. Rioja.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
  • Réserve.
  • Bouteille.
  • 75 cl.
  • 14% Vol.
  • 16ºC - 18ºC.
  • 8 Notes des utilisateurs.

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«Sierra Cantabria Réserve»
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Español [ ES ]
El Sierra Cantabria Reserva se elabora con uvas procedentes de viñedos propios en San Vicente de la Sonsierra, trabajados bajo conceptos de viticultura integrada. Se pretende ser respetuoso con el medio ambiente, interviniendo lo mínimo posible sobre la cepa y evitando el uso de sustancias químicas en el viñedo. Las uvas de la variedad tempranillo se recogen a mano y se seleccionan primero en la propia viña y después nuevamente en bodega. El fruto de las viejas cepas de más de 30 años se despalilla para fermentar con las levaduras silvestres durante 8 días con un leve control de la temperatura y dos remontados diarios. Acabada la fermentación, la maceración prosigue durante dos semanas, pero el número de remontados se reduce para evitar la extracción de aromas vegetales. Pasado dicho periodo, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble americano y francés mayoritariamente usadas con trasiegos cada 4 meses. Se embotellará sin filtrar y llegará a nuestras copas fresco, elegante y repleto de carácter. Su nariz, dominada por los recuerdos de frutos silvestres y ciruelas, es la antesala a un cuerpo bien estructurado, con buena acidez, carácter y expresividad. Sus taninos son claramente perceptibles pero muy maduros, su tacto es terroso y, con cierta temperatura y tiempo en la copa, el vino desarrolla fascinantes aromas de cacao. La madera de la barrica suma los recuerdos a caja de habanos y especias, así como una elegante nota a grafito al conjunto. Final de media intensidad, bien proporcionado y de cierta opulencia; fresco, amargo y refinado, como se espera de un gran clásico riojano.
Antigüedad del viñedo: 1988.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.

La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León​. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Sierra Cantabria Réserve avec compote de légumineuses, riz truffé et sauvagine.
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Le Sommelier «Sierra Cantabria Réserve»
Notes de dégustation: Sierra Cantabria Réserve

Concernant la dégustation de Sierra Cantabria Réserve, les notes tons grillés, très sombre, couleur rouge cerise et nuances rubis brillantes ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes empiriques, bois très expressif et fond de fruits mûrs.

La dégustation de Sierra Cantabria Réserve en phase gustative se démarque avec bon volume, fond de vanille et tons balsamiques.

«Sierra Cantabria»

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Mentions Légales

Il est illégal de vendre, de fournir ou d'obtenir de l'alcool pour le compte d'une personne de moins de 18 ans. Si vous n'avez pas plus de 18 ans, vous devez quitter ce site.
Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.

Mentions Légales: Sierra Cantabria Réserve

«Sierra Cantabria Réserve»

by Bodegas y Viñedos Sierra Cantabria

«Vin Rouge»
D.O.Ca. Rioja

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