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Nos sorprendió encontrar un vino de maceración carbónica de tierras catalanas por la falta de costumbre en el empleo de tales técnicas. Les Sorts Jove es un vino elaborado en la cooperativa del Masroig con racimos provenientes de la comarca del Priorat. Normalmente, la variedad estrella que acompaña a esta técnica es la tempranillo (en Toro y en Rioja) y la listán negro (en las Islas Canarias). Después de la intensa búsqueda de grandes vinos de maceración carbónica, nos topamos con Les Sorts Jove y nos dejó desconcertados. Podríamos catalogarlo como atípico; atípico por su discreción en cuanto a color, olor y sabor. De no ser porque leo muy bien las etiquetas, me hubiera costado decir que se trataba de un maceración carbónica. Pero hay un factor común que deja en evidencia a estos vinos: ese peculiar aroma a jarabe y a yogur de fresa. Les Sorts Jove rompe la tónica mostrando un color y unos aromas de menor intensidad (nos encaminamos hacia colores más morados y granatosos), olores de grosellas y fresas del bosque con sutiles toques florales (violetas) y vegetales amables. Sensaciones glotonas pero terrosas definen a la perfección el tacto en boca, y un tanino bien fundido (cremoso), sin olvidar un peso algo diluido que le aportará agilidad y frescura en el recorrido. Estamos ante uno de los maceración carbónica más ligeros y fluidos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La région de production de D.O. Montsant est située dans La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
| Il est recommandé de coupler Masroig Les Sorts Jove Jeune avec aubergines farcies, poisson en sauce, ragoût de lentilles et toutes sortes de pâtes. |
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Concernant la dégustation de Masroig Les Sorts Jove Jeune, les notes nuances violettes, nuances de marron, rouge violet foncé et garniture jaune ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent prunelles, notes de chêne et notes balsamiques.
La dégustation de Masroig Les Sorts Jove Jeune en phase gustative se démarque avec entrée très douce, arrière-goût constant et bâton de réglisse.
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D.O. Montsant
Syrah, Garnacha — Grenache, Cariñena — Carignan.
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Chardonnay
