France.
Rhône.
A.O.C. Côte-Rôtie.
Syrah, Nebbiolo.
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| REF | WAN4529412-FR |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côte-Rôtie.
La région de production de A.O.C. Côte-Rôtie est située dans La región vinícola del norte del Ródano, Francia. Los viñedos se encuentran justo al sur de Vienne, en las comunas de Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis y Tupin-et-Semons. Los viñedos son únicos debido a las empinadas laderas que miran al río y sus muros de piedra. Côte-Rôtie puede traducirse como "la pendiente tostada" y se refiere a las largas horas de luz solar que reciben estas empinadas laderas. Los vinos son tintos, elaborados con uvas Syrah y hasta un 20% de Viognier, una uva blanca utilizada por su aroma. De acuerdo con las reglas de apelación, Syrah y Viognier deben fermentarse al mismo tiempo, un proceso conocido como cofermentación. Debido a esta combinación, el vino Côte-Rôtie exhibe típicamente una combinación casi paradójica de aromas a carne y aromas florales. Sin embargo, incluso Côte-Rôtie de 100% Syrah puede oler floral.
| Il est recommandé de coupler Maison Stephan avec agnolotti à la viande, vaisselle battue, ragoûts aux sauces légèrement épicées et repas de plus grande complexité. |
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Concernant la dégustation de Maison Stephan, les notes rouge prune, rouge cerise foncé et rouge rubis vivant ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent lavande, raisins secs et très fruité.
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