«Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique»

D.O. Ribera del Duero, Espagne D.O. Ribera del Duero
by Dominio del Águila


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Détails
  • EspagneEspagne.
  • EspagneCastille et Leon.
  • EspagneD.O. Ribera del Duero.
  • Vin RoséTempranillo, Garnacha — Grenache, Bobal.
  • Vin Rosé. D.O. Ribera del Duero.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
  • Crianza.
  • Bouteille.
  • 75 cl.
  • 13.5% Vol.
  • Oui, est un produit écologique avec une traçabilité totale dans chacun des processus de production.
  • 8ºC - 10ºC.
  • 10 Notes des utilisateurs.

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«Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique»
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Español [ ES ]
El Pícaro del Águila Clarete se elabora con una combinación de uvas tintas y blancas prácticamente a partes iguales, en un estilo ribereño que parecía olvidado pese a haber sido muy común en el pasado. El mosto proviene de uvas sin despalillar de viñedos viejos (80 años) pisadas con los pies, de variedades tan particulares como el albillo, el tempranillo gris o el bruñal. Fermentó conjuntamente y con levaduras autóctonas durante 10 meses en el frescor de la cuevas de la bodega y se crió en barricas usadas durante 16/20 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar. De color a medio camino entre el rojo y el naranja, con brillante reflejos rosados, desprende elegantes aromas a flores blancas, hierbas mediterráneas y especias, quizás recordando más a un vino blanco que a un rosado; en un segundo giro a la copa emergen los recuerdos a fruta roja, naranja y melocotón, así como leves recuerdos balsámicos y torrefactos de la barrica. Su boca es extraordinaria, curiosamente más de tinto que de rosado; jugosa, estructurada, muy fresca y compleja, en absoluto pesada, con buen volumen y viva acidez. Un final levemente salino, fresco y muy largo pone un fantástico punto y seguido a este excepcional vino. Un rosado que transmite una mineralidad inusual y que se puede beber de inmediato o conservar durante unos años, pues seguirá creciendo en botella.
Pícaro del Águila Clarete es uno de los rosados más transgresores de la Península. Elaborado por Jorge Monzón, uno de los productores de la Ribera del Duero con el recorrido ascendente más importante de los últimos años en la región. Ensamblaje mitad-mitad de uvas blancas (albillo, malvasía, garnacha blanca y tempranillo gris) y tintas (tempranillo, bobal, garnacha y bruñal) –de viñas de más de 80 años de La Aguilera– vinificadas juntas. Seductor, fresco y apto para la guarda. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en cubillos de roble. Se crió en los mismos cubillos de roble durante 20 meses.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.

La région de production de D.O. Ribera del Duero est située dans La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Il est recommandé de coupler Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique avec riz aux légumes, pain de viande à la seiche et moussaka.
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Le Sommelier «Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique»
Notes de dégustation: Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique

Concernant la dégustation de Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique, les notes faits saillants roses, rose fraise et joli ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fleurs blanches, caramel aux fraises et crème et point végétal.

La dégustation de Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique en phase gustative se démarque avec fruité, dense et étape acide.

«Dominio del Águila»

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Mentions Légales: Dominio del Águila Pícaro Crianza Eco — Biologique

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by Dominio del Águila

«Vin Rosé»
D.O. Ribera del Duero

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