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El Colet Vatua es unos de los espumosos más originales y sorprendentes de cuantos se elaboran en España. Sorprende desde la elección de las uvas, con excepción de la parellada nada comunes en la elaboración de espumosos catalanes, hasta en su etiqueta, con la expresión "vatua!", algo así como "caramba" en catalán. Probablemente sea algo parecido lo que ustedes verbalicen después del primer sorbo de este vino floral, goloso y desconcertante; un espumoso incluso para aquellos que no suelen disfrutar con las burbujas. Envejecido durante 18 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La région de production de D.O. Penedès est située dans La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Il est recommandé de coupler Colet Vatua Extra Brut Réserve avec carpaccio de thon, sushi et tarte à l'oignon. |
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Concernant la dégustation de Colet Vatua Extra Brut Réserve, les notes réflexions ambrées, reflets grisâtres et couleur dorée ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent des roses, parfaitement équilibré, intensité moyenne-élevée et arômes riches.
La dégustation de Colet Vatua Extra Brut Réserve en phase gustative se démarque avec texture veloutée, très bon onctuosité, évolutionniste et notes de vanille légère.
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