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Valdespino es una es una de las bodegas de Jerez que más riqueza y diversidad de vinos atesora. Pedro Ximénez Niños VORS se elabora con uvas pasificadas mediante el soleado, que permite obtener un mosto denso y dulce que fermenta y envejece una media de 30 años en botas de Jerez que han contenido oloroso. Intenso, profundo y concentrado con un final muy largo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Il est recommandé de coupler Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Très Vieux et Rare avec crevettes, cuisine sud-américaine, gâteaux à la vanille et tartelettes aux fruits secs. |
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Concernant la dégustation de Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Très Vieux et Rare, les notes or pâle, nuances ambrées, réflexions oranges et ambre iodé ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent délicat, autres épices et fruits très mûrs.
La dégustation de Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Très Vieux et Rare en phase gustative se démarque avec tanins vivants, oranges amères et arrière-goût persistant.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
