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Envejece, sobre lías finas, en barricas de roble francés, entre 18 y 24 meses, dependiendo de la añada, con trasiego cada tres meses.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La région de production de A.O.C. Sauternes est située dans La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
Il est recommandé de coupler Château Guiraud avec les fromages, gâteau aux fruits, quiche et tiramisu. |
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Concernant la dégustation de Château Guiraud, les notes jaune paille, grenat et onctueux ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits exotiques, cantaloup, fleurs sauvages et arôme de fruits mûrs.
La dégustation de Château Guiraud en phase gustative se démarque avec pomme verte, noisettes et prunes surélevées.
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