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De gran pureza en nariz y muy bien equilibrado en boca. Envejecido durante 14-18 meses en barricas de roble francés, un tercio nuevas. Posterior reposo en botella durante 12 meses más.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La région de production de A.O.C. Sauternes est située dans La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
Il est recommandé de coupler Château de Malle avec macédonien, des collations et desserts laitiers. |
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Concernant la dégustation de Château de Malle, les notes rouge cerise, couleur rose framboise, nuances iodées et couleur ambrée intense ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits frais, noix de coco et raisins frais.
La dégustation de Château de Malle en phase gustative se démarque avec facile à boire, exotique, prunes surélevées et des réminiscences de fruits.
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