| REF | WAN4551841-FR |
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Este Pedro Ximénez de la Bodega Callejuela es un vino de más de 20 años criado por el sistema de soleras y criaderas. Embotellado en botellas de 50 cl, como toda la gama de vinos viejos de Callejuela, aunque sin nombre propio, es un vino elegante y equilibrado que combina como pocos PX la concentración con la elegancia. En copa luce oscuro, con lágrima densa y aromas de pasas y levaduras. En boca es dulce, con los dátiles y la miel dominando el conjunto, pero también con el frescor de los cítricos y el laurel de fondo. Se despide entre recuerdos de café tostado y elegantes tonos amargos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La région de production de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Il est recommandé de coupler Callejuela 50 cl avec fromages bleus, chocolat noir et tiramisu. |
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Concernant la dégustation de Callejuela 50 cl, les notes sombre et couleur acajou ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits secs, noix de muscade, rendez-vous et pêches séchées.
La dégustation de Callejuela 50 cl en phase gustative se démarque avec soyeux, finition longue, épicé, gingembre et acidité bien équilibrée.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
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