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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Il est recommandé de coupler Maestro Sierra Oloroso Viejo — Vieux 37 cl avec poisson, allaitement, salades de saison et carpaccio de crevettes. |
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Concernant la dégustation de Maestro Sierra Oloroso Viejo — Vieux 37 cl, les notes rouge cerise, nuances de citron et couche mince violette ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent arômes balsamiques, miel de romarin, note tropicale subtile et arômes de pomme.
La dégustation de Maestro Sierra Oloroso Viejo — Vieux 37 cl en phase gustative se démarque avec belle texture, bon équilibre, volume élevé et frais à l'attaque.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.