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Elaborado a partir de viñedos de pinot noir y mataró de cultivo ecológico. Situados entre 150 y 300 metros de altitud, con orientación sur-este.
Orientación del viñedo: Sureste.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Franco-arenoso.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Alta Alella AA Mirgin Rosé Brut Nature Réserve avec tabac à priser, pizza, riz aux légumes et pâtes. |
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Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes de vieillissement, arômes variétaux et raisins frais.
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